Idees fermentades
Gamay per Pinot Noir
- Algú té alguna pregunta? - Jo tinc una. Vull saber què significa quan es diu que un vi és licorós. - Ah, molt bona pregunta. Així se'ls crida als vins que mostren massa alcohol al nas. - Oh! Moltes gràcies. - De res. Estic a les seves ordres. [...]
Concurs "Ensenada Terra del Vi": confiança guanyada
Després de lliurar un dura polèmica l'any passat (en què es va pretendre desacreditar), el Concurs Internacional "Ensenada Terra del Vi" va arribar a la seva divuitena edició, en el marc de les Festes de la Verema que se celebren al port bajacaliforniano. Referent a això, he aquí les apreciacions [...]
Festes de la verema
S'acosta la temporada de la collita del raïm i amb aquesta les tan esperades festes de la verema, que a Mèxic se celebren en diverses parts de la República. Per Rafa Ibarra Arriba l'estiu. Arriba el moment de collir la feina que representa tot un any. Arriba [...]
¿Experts nosaltres?
El vi és per compartir, igual que les nostres experiències amb aquesta beguda. per Rafa Ibarra Fa un parell de setmanes va aparèixer a Internet un article en el qual em va tocar participar juntament amb un parell d'apassionats del vi: Carlos Valenzuela, director de Vinísfera, i José Sandoval, millor [...]
Quin és el teu "vi de diari" preferit?
Encara que a Mèxic són poques les persones que tenen l'hàbit de dinar i sopar amb una copa de vi, seria molt interessant conèixer la llista dels nostres "vins de batalla" preferits. Per Rafa Ibarra Quantes persones beuen vi en aquesta casa? Quantes vegades al mes compren vi? ¿Prefereixen dolç [...]
"El vi no és per a tots"
Més enllà de l'esnobisme o de la qüestió elitista que per més d'algun representa, què hi ha darrere de l'apreciació d'un vi? Per Rafa Ibarra "El vi no és per a tots". És una frase que vaig llegir fa poc i amb la qual no estic d'acord. No obstant això, [...]
No al vi a mà armada!
Què es pot fer per incentivar el consum de vi als restaurants? Per Rafa Ibarra Les estadístiques no menteixen (bé, excloent les de campanyes electorals). Em refereixo a les que indiquen que el consum de vi a Mèxic està augmentant-a poc a poc-i que aquest consum ja no [...]
Necessitem a Mèxic un raïm insígnia?
A diferència del que passa en altres països productors, a Mèxic no tenim un raïm emblemàtica dels vins que aquí s'elaboren. El tema, com ens diu l'autor d'aquesta columna, mereix algunes reflexions. Per Rafa Ibarra
El cas mexicà: negoci o amor pel vi?
Davant les difícils condicions de la producció a Mèxic, val la pena preguntar a què es deu que un petit grup d'empresaris-grans, mitjans i petits-segueixi entestat en aquesta tasca. Per Rafa Ibarra
"Jo sóc de Pau, jo sóc d'Apol · lo ..."
Tenim un marcat gust per crear superherois, rockstars, icones. Però, és això saludable per a la nostra indústria vitivinícola? Per Rafa Ibarra
Podràs gaudir aquest vi?
Hi ha ocasions en que arribem a casa, descorchamos una ampolla i el vi que servim a la nostra copa no ens produeix el plaer esperat. Per Rafa Ibarra La pregunta que dóna títol a aquest article no està enfocada ni a les nostres capacitats físiques ni a l'experiència o coneixements que [...]
Ei, creguin-me! ! Hi ha vida després del Lambrusco!
Amb aquest lliurament comença aquesta nova columna del nostre col · laborador Rafael Ibarra, qui des Monterrey escriu les seves reflexions al voltant del vi i altres temes que li són habituals. Per Rafa Ibarra Atès que el nostre paladar és summament afecte al dolç, a Mèxic la majoria dels que vam començar a interessar [...]
Signatura Governador Osuna decret d'exempció de vins mexicans (Baixa Califòrnia)
2 febrer 2012 09:02
Amb impost o sense impost? El vi mexicà en Baixa Califòrnia
1 febrer 2012 11:02
Et convidem un D'Poncelis 2009 - # QuieroVino
31 gener 2012 13:01
[Report Ensenada] 2011: L'any de la Vall de Guadalupe (fins ara)
18 gener 2012 09:01-
Arriba a Argentina el 2013: Acadèmia Internacional del Vi torna a visitar Amèrica Llatina.
16 gener 2012 09:01 
Les noves velles regions vinícoles per redescobrir.
12 gener 2012 17:01
Cervesa artesanal a Mèxic, més enllà dels dos grans.
16 desembre 2011 11:12
Cercar
Cerca hotel des Ensenada fins a La Rioja
De la Botiga:
HE SEGUIT DE PROP LA CURSA COM SOMMELIERS DE DON PERE Brambila I DE PEDRO Brambila JR, conosco