Col · laboradors
Guillermo Ysusi
Politòleg apassionat per les aromes de la cuina i els centelleigs d'una copa de vi. Porta any i mig viatjant per la Ciutat de Mèxic-amb escapades esporàdiques a altres terres-, a la recerca de restaurants, cafès i llocs que ressenyar al seu bloc: Pel Pur Gust. Estima els [...]
Antonio Pires de Carvalho
Llicenciat en Administració d'empreses. Vint anys d'experiència en la indústria hotelera als EUA i Llatinoamèrica. Professor d'Enologia a l'Escola Culinària Internacional a Guadalajara. Professor i col · laborador de l'Escola Espanyola de Sommeliers a Mèxic. Importador i distribuïdor de vins.
Beatriz Bastarrica
A aquesta llicenciada en Belles Arts i mestra en Teoria de l'Art li agrada la polèmica perquè si no, la vida seria molt avorrida. A més d'escriure crítica, dedica part del seu temps a la docència universitària. Encara que no entén molt de vins, sap que li agraden negres i amb [...]
Kaliope Demerutis
Ociosa de temps complet, aprenent de fornera i egresada de l'Escola Culinària Internacional (Guadalajara, Mèxic) en l'especialitat de Sommelier i en Iniciació Gastronòmica. Editora del suplement Cultura del diari Públic-Mil · lenni de Guadalajara. Per raons familiars i professionals sempre a prop dels temes gastronòmics i dels menesters de [...]
Ana Guerrerosantos
Comunicòleg. Editora del suplement Tapatío, del diari El Informador. Agrada del vi, principalment el negre de regions com Argentina (la gamma Zuccardi) o Califòrnia (el favorit és Mondavi i del costat mexicà la Muntanya Xanica), però també el rosat i en aquest cas el més gaudit és l'espanyol Marquès [.. .]
Lorenzo García Guerra
Sommelier tapatío i gastrònom. Tastador continu des de fa més de 20 anys amb un registre personal de més de 15 mil vins tastats. "Jo em defineixo com deia Curtnonsky als que anem per la vida en funció de la gastronomia: gastronòmica"
Esperança Mendiola
Mestra d'apreciació de vins. Compta amb el Certificat Internacional Superior de Wine and Spirits Trust. Té altres, però aquest és el chido. Des del 2002 és jutge del Concurs Internacional de Vins de Ensenada.
Erándini Aparicio
És músic, poeta i monera. Actualment treballa en el projecte del disc Sepulcre Bohemi, de pròxima aparició, i col · labora per al lloc elrespetable.com. "Estic en el procés d'entendre les qualitats del negre i del blanc, no tinc un judici real sobre quin preferir, doncs els seus aromes i els seus sabors [...]
Mariajo Martínez
Periodista espanyola, especialitzada en assumptes per a Amèrica Llatina. Mai degusta vi en un restaurant. Creu que compartir una bona ampolla només té sentit si és millor la companyia que el brou. A l'hivern prefereix el negre, a l'estiu, el blanc.
Bernardo González
Xef assessor, instructor de cuina i àvid lector de la història de la gastronomia, entre d'altres oficis, aquest tapatío considera que el gust pel menjar porta invariablement al gust pel vi. Si s'escau, sosté un tòrrid romanç amb el vi malbec argentí, a qui considera el més [...]
Aldo Prieto
Enginyer de professió. Treballa en una multinacional que li ha donat l'oportunitat de conèixer la cultura (especialment la música) d'altres països. Dj per convicció, toca sets sense pretensions però bastant eclèctics i colorits. I si de vins es tracta prefereix els de La Rioja, els carmenère xilens i un [...]
Héctor Zavala
Xef tapatío, fundador de l'associació gastronòmica Tlacualli. "Crec que sens dubte els meus vins preferits varien d'acord a l'ocasió i als aliments, però sens dubte gaudeixo molt els varietals shiraz, viognier i Zinfandel, així com el cupatge amb l'ajuda d'un cabernet sauvignon per a qualsevol ocasió. Em [...]
Enrique Fuentes
Fotògraf. Es dedica a l'ensenyament, l'oci, ia donar llargs recorreguts per les diferents regions de Baixa Califòrnia, el seu estat natal. Gaudeix de l'olor del tabac sense encendre i sobretot de la sublim barreja d'olors i silenci d'una cava.
Adrián García
Amant de les emocions gastronòmiques, sobretot aquelles que incloguin platerets i begudes mexicanes. Actualment estudia enologia en Baixa Califòrnia, i col · labora per a diferents mitjans gastronòmics, com el suplement Bona Taula del diari Mural i Dia Set. És membre actiu de la Fédération Internationale des journalist et Ecrivains des Vins et Spiritueux (FIJEV).
Adam Critchley
Periodista anglès. Va viure a Mèxic de 1993 a 2007, on va desenvolupar un gust pel mescal, el pulque i el tequila, i aquest últim segueix sent la seva beguda de preferència, tot i viure a la Xina, on sol ser bastant difícil aconseguir-ho. De vins, gaudeix els negres portuguesos i espanyols, sobretot [...]
-
[Informe Ensenada] 2011: L'any de la Vall de Guadalupe (fins ara)
18 gener 2012 09:01 
Arriba a Argentina el 2013: Acadèmia Internacional del Vi torna a visitar Amèrica Llatina.
16 gener 2012 09:01
Les noves velles regions vinícoles per redescobrir.
12 gener 2012 17:01
Cervesa artesanal a Mèxic, més enllà dels dos grans.
16 desembre 2011 11:12
[Fotogaleria] # MuestraAyuda Mar Adentro - Trasloma
13 desembre 2011 12:12
Els vins georgians aspiren a la conquesta reeixida de l'estranger.
13 desembre 2011 09:12
Els cellers en temps del Twitter
30 novembre 2011 10:11
Cercar
Cerca hotel des Ensenada fins a la Rioja
De la Botiga:
la descripció del vi no és només rotllo, és molt encertada, va estar deliciós, el primer glop