Podcast
Podcast Vinísfera 17: Xile i Cousiño Macul
Aprofitem la visita de Diego Loiola, sommelier de la vinya xilena Cousiño Macul per parlar sobre la història i tradició del vi al país sud-americà i les etiquetes que produeix el seu celler. Link directe a arxiu d'àudio. Rep les aquest Podcast a iTunes Lligues relacionades a aquest episodi: [...]
Podcast Vinísfera 16: José Luis Durand i la seva enologia.
Els compartim aquesta xerrada amb José Luis Durand, un dels enòlegs clau en la producció de vi de qualitat a Mèxic. L'autor d'Ícar, Enzo, Marella i altres conegudes etiquetes ens platica del moment actual del seu celler i la seva intenció enològica. Link directe a arxiu d'àudio. [...]
Podcast Vinísfera 15: Vins dels Estats Units i el Festival de Maig a Guadalajara
Amb el pretext del Festival de Maig, que en aquesta ocasió té com a país convidat a Estats Units, convidem a Lorenzo García i Juan Manuel Solís-sommelier amb vasta experiència en els vins del nostre veí del nord-per parlar una mica de la història i situació actual dels Estats [...]
Podcast Vinísfera 14: El sommelier, crític i blocaire vs. el consumidor.
Aprofitem la presència del nostre amic Pere Poncelis Jr per parlar sobre la importància, o per què no dir-ho, el pes que tenen les opinions del sommelier, crític i fins del blocaire en la formació del criteri del consumidor. Esperem que els agradi i que s'animin a formar la seva [...]
# PodcastVinísfera 13: Vins BBB amb Lorenzo García.
Dediquem aquest episodi a un tema que esperem sigui recurrent en el nostre Podcast: els vins bons, bonics i barats. Guiats per Lorenzo García provem Crane Lake sangiovese, Petó de Vi garnatxa i Fusioni vaig Montifiori, tres vins sota dels 200 pesos. Link directe a arxiu d'àudio. Rep les [...]
Podcast Vinísfera 12: Hugo D'Acosta i Álvaro Ptacnik - El vi és un producte del camp
Parlem amb els compares Hugo D'Acosta i Álvaro Ptacnik del vi com un producte agrícola, resultant d'un context específic que és una barreja entre home i naturalesa. Link directe a arxiu d'àudio. Rep les aquest Podcast a iTunes Lligues relacionades a aquest episodi: Casa de Pedra Vins Shimul [...]
Podcast Vinísfera 11: Louis XIII, el sommelier en l'actualitat i el beaujolais nouveau, amb Gina Estrada
Et convidem a escoltar aquesta amena conversa amb Gina sobre l'icònic Cognac Louis XIII i el fenomen del Beaujolais Nouveau, a més de parlar sobre la tasca actual del sommelier, qui és i per a què serveix?
Podcast Vinísfera 10: Hans Backhoff Jr i Mont XANIC
En aquesta entrevista amb l'ara director general del primer celler gran mexicana a perseguir un enfocament enològic d'alta qualitat, repassem tant el nou impuls de Muntanya XANIC com la seva percepció sobre el panorama actual del vi mexicà. Estàs en un iPhone, iPad o qualsevol altre dispositiu sense [...]
Podcast Vinísfera 09: Pare Kino vs. El barrilito Francès
En aquesta edició els seus amfitrions de sempre platican sobre els nous i no tan nous formats de presència per al vi de diari, mentre que confronten al llegendari Pare Kino contra un vi francès (Pay d'Oc) que es presenta en un barrilito de 5L. Estàs en un iPhone, iPad o [...]
Podcast Vinísfera 08: Álvaro Ptacnik (Vins Shimul), els seus raïms i etiquetes
Álvaro Ptacnik, propietari de Vins Shimul, ens platica en aquest episodi del podcast sobre la intenció enològica del seu celler, l'ús de soques italianes en les etiquetes, el seu vi de data-elaborat en conjunt amb Hugo D'Acosta-i altres tantes curiositats . Estàs en un iphone? Dóna clic aquí per [...]
Podcast Vinísfera 07: Tècniques enològiques amb el Dr Torres Alegre
El doctor Víctor Torres Alegre, sens dubte una de les principals autoritats enològiques de Mèxic, es dóna una volta a l'estudi per parlar sobre els avenços de l'enologia moderna, les valls d'Ancorada i els vins que ell produeix. Víctor és doctor en enologia-l'únic a Mèxic-i [...]
Podcast Vinísfera 06: Hisenda la Lomita, enfocament enològic d'alta qualitat.
En aquest episodi platicamos amb Fernando Pérez Castro, Reynaldo Rodríguez-d'Hisenda la Lomita-i Esperança Mendiola-de Cava Lluna-sobre el seu rol en el moment actual del vi mexicà, l'enfocament del seu celler i moltes altres coses en el camí.
Podcast Vinísfera 05: El nou consumidor de vi
El podcast d'avui és una plática amb nous consumidors de vi, dues amigues de vinísfera que ens van fer el favor de visitar-nos per compartir les seves experiències al voltant del vi. Moltes vegades als que estem ja dins de la indústria se'ns oblida que el volum i el gran [...]
Podcast Vinísfera 04: ¿El vi espanyol és antiquat?
Ara la pregunta al centre de la taula és gairebé una aberració, però la creiem rellevant perquè el vi espanyol és una de les fundacions del consum de vi a Mèxic i Llatinoamèrica, però poc se sap sobre l'onada d'innovació que sembla ara l'estàndard [...]
Podcast Vinísfera 03: El vi mexicà és car? Entrevista amb Francisco Rodríguez
En aquest episodi plantegem una altra pregunta fonamental, o potser no tant, per al desenvolupament de la cultura vitivinícola nacional: El vi mexicà és car? Francisco Rodríguez, enòleg de Casa Madero i un dels més reconeguts wine makers mexicans s'uneix a la conversa mentre provem un dels seus vins: [...]
Signatura Governador Osuna decret d'exempció de vins mexicans (Baixa Califòrnia)
2 febrer 2012 09:02
Amb impost o sense impost? El vi mexicà en Baixa Califòrnia
1 febrer 2012 11:02
Et convidem un D'Poncelis 2009 - # QuieroVino
31 gener 2012 13:01
[Report Ensenada] 2011: L'any de la Vall de Guadalupe (fins ara)
18 gener 2012 09:01-
Arriba a Argentina el 2013: Acadèmia Internacional del Vi torna a visitar Amèrica Llatina.
16 gener 2012 09:01 
Les noves velles regions vinícoles per redescobrir.
12 gener 2012 17:01-
Cervesa artesanal a Mèxic, més enllà dels dos grans.
16 desembre 2011 11:12
Cercar
Cerca hotel des Ensenada fins a La Rioja
De la Botiga:
HE SEGUIT DE PROP LA CURSA COM SOMMELIERS DE DON PERE Brambila I DE PEDRO Brambila JR, conosco