Avis
DEP Steve Jobs
A peu à voir avec le vin, je sais, mais tout à voir avec notre projet. La mort attendue, mais pas moins impressionnant, Steve Jobs me déplace personnellement pour plus d'une raison. En plus d'être une grande inspiration, la vigne a Steve m'a été un de ceux [...]
Les vins du bicentenaire.
Plusieurs projets sont en caves individuelles et collectives qui voulaient commémorer l'anniversaire de cette année des deux plus importants événements historiques de notre pays: l'indépendance et la révolution. Ici j'ai l'intention de les énumérer et de fournir beaucoup d'informations supplémentaires à présenter quelques réflexions et commentaires sur [...]
Nommer les vins, les thèses entre retraits au bâton et le maïs soufflé.
Le processus initial, pour certains, pour d'autres, il concluante, pour un peu d'inspiration et d'autres seulement le résultat de presque mathématique des études, pour n'en nommer le vin fait (ou faire) peut être une aventure. Dans ce papier, nous avons Hugo partage ses réflexions sur le processus. Par Hugo D'Acosta
Concours «Wine Country Ensenada" gagné la confiance
Après avoir mené une vive controverse l'an dernier (qui était destiné à le discréditer), le Concours International "Wine Country Ensenada" a atteint son dix-huitième édition, dans le cadre de la Fête des Vendanges organisé dans le port de Baja California. À cet égard, voici les conclusions [...]
Les experts ¿nous?
Le vin est pour le partage, ainsi que nos expériences avec cette boisson. par Rafael Ibarra quelques semaines il ya apparu sur l'Internet un article dans lequel j'ai participé avec quelques amateurs de vin peu: Carlos Valenzuela, directeur de Vinísfera, et José Sandoval, mieux [...]
Nous avons "Touch of Mexico"
Parlant de "Touch of Mexico", le premier événement majeur pour promouvoir les vins mexicains, qui s'est tenue dans la Plaza de Toros Mexico, nous vous proposons cet éditorial. Par Carlos Valenzuela "Touch of Mexico" a eu lieu le samedi 22 mai à la Plaza de Toros Mexico de la [...]
De porc Mannitol à la cuisine française à Guadalajara
Et ici quelque temps personnellement ont été parmi les promoteurs de l'idée que la cuisine française dans notre ville alors qu'il a de bons représentants, manque de gonfler sa délégation. Et est-ce en dehors «de sécurité» des choix traditionnels et Chez Pierre, Pierrot, Chez [...]
¿Vigneron ou vigneron?
Ils sont souvent confondus parce que les deux sont dédiés à l'élaboration des vins. Quelles sont les différences entre les deux? Par Charles Cohen
¿# WTF est # CataTwitter?
# CataTwitter est pour moi non seulement la dégustation elle-même, mais un mouvement de jeunesse, un groupe de personnes qui travaillent quotidiennement à changer les perceptions sur le vin. Par Carlos Valenzuela Beaucoup ont entendu parler de Twitter, une micro-blogging systèmes actuels plus populaire dans le monde, [...]
Avons-nous besoin d'un logo de raisin au Mexique?
Contrairement à ce qui se passe dans d'autres pays producteurs, le Mexique n'a pas un grain de raisin signature pour les vins produits ici. Le problème, comme nous dit l'auteur de cette colonne, mérite une certaine réflexion. Par Rafael Ibarra
Le cas du Mexique: les affaires ou l'amour du vin?
Étant donné les conditions difficiles de production au Mexique, il faut se demander qu'est-ce qu'un petit groupe d'entrepreneurs, grandes, moyennes et petites poursuivre ses efforts dans cette tâche. Par Rafael Ibarra
«Je suis de Paul, je suis d'Apollon ..."
Nous avons un goût prononcé pour la création de super-héros, stars du rock, des icônes. Mais est-ce sain pour notre industrie du vin? Par Rafael Ibarra
Pouvez-vous apprécier le vin?
Il ya des moments quand nous sommes arrivés la maison, déboucher une bouteille en verre et le vin que nous servons à notre plus grand plaisir nous nous attendions à des résultats. Par Rafael Ibarra La question du titre de cet article ne se concentre pas ou nos capacités physiques ou de l'expérience ou des connaissances qui [...]
Hey, croyez-moi! ! Il une vie après le Lambrusco!
Avec cette version commence cette nouvelle rubrique de notre partenaire Rafael Ibarra, qui de Monterrey écrit ses pensées sur le vin et d'autres sujets qui sont communs. Par Rafael Ibarra Depuis notre bouche est très friand de sucré, dans la plupart de ceux qui ont commencé à être intéressé au Mexique [...]
Est-ce le snob du vin?
Cette question, provenant de l'un de nos podcasts hebdomadaires, a généré quelques commentaires des internautes. De la Basse-Californie (Mexique), Charles Cohen, un journaliste et rédacteur en chef gastronomique Buenavida.com.mx portail, demande la parole. Par Charles Cohen
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Semaine VinoMexicano # # par @ Poncelis dans GDL
16 mai 2012 00:05
Optez pour la création d'un foyer de la cuisine mexicaine et de la culture du vin.
8 mai 2012 17:05
La Fête du Printemps à Guadalajara contre les
4 mai 2012 16:05
Pierre mousse vient à Guadalajara
4 mai 2012 15:05
Vins blancs et rosés à déguster avec des fruits de mer ou du poisson, seul ou accompagné.
16 avril 2012 13:04
Nous vous invitons à célébrer 700 ans de la vinification avec Frescobaldi (Guadalajara).
13 avril 2012 17:04
Le monde de la bière artisanale dans la scène du restaurant se brise en Basse-Californie
29 mars 2012 19:03
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Très bon article Carlos, félicitations!