Il vitigno Bonarda
Uva , Vinopedia - 11 gennaio 2009Per saperne un po 'più di questo ceppo, difficile da ottenere ed è diventato il secondo più piantato in Argentina dopo Malbec.
Da Jose Del Valle Rivas.
Questo ceppo interessante da quello italiano Piemonte o ceppo corbeau francese noir (c'è polemica ampio) è oggi il vitigno più grande proiezione in Argentina. Per molti anni è stato utilizzato come base per il taglio di produzione di vino (una miscela di uve diverse), ma date le sue caratteristiche uniche, è ora il secondo vitigno più piantato in Argentina.
Il prodotto di questo vino d'uva sono armoniose, eleganti tannini e profumi accattivanti di frutti neri, cedro e molto specifici, felce.
Questa varietà è molto difficile da ottenere. E 'un periodo molto lungo di maturazione. Dobbiamo raggiungere un alto grado di maturazione del frutto di un buon vino. Il cluster è abbastanza compatto e stretto, in modo che soffre di malattie fungine (malattie che si verificano nella pianta) in modo semplice.
Bonarda, coltivati in Argentina per molti anni, acclimatati alla perfezione in quel paese sudamericano. Mentre nel 1936 ha registrato una coltura di 6.000 ettari, per l'anno 2001 già superato 15.000, appena al di sotto del vitigno Malbec tradizionale.
Per quanto riguarda l'enigma della loro origine, hanno ora una spiegazione probabile. Il noir Corbeau è un nativo della Savoia e del Piemonte Italiano Francese. Queste aree sono adiacenti, separati dalle Alpi, e sono sempre state strettamente legate.
Un buon vino Bonarda spettacolo si caratterizza per il suo colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e porpora. Il naso è intenso e profumi sono frutti di bosco maturi (more, ribes e ciliegie) con piccante attraente. In bocca l'attacco è bella e buona intensità. Una delle caratteristiche più importanti si esprime nella tannini morbidi di frutta matura con amalgamati.
Come un chiaro esempio dell'evoluzione del vino argentino Bonarda, vorrei suggerire Lurton Bonarda vino, annata 2007, Mendoza (Uco Valley), che rispetta pienamente con la descrizione precedente e presenta inoltre interessanti aromi erbacei, evidenziando alloro e timo . Il suo processo ha una fermentazione a bassa temperatura, poco burattatura acciaio inossidabile, la fermentazione malolattica a Cuba e chiarimenti prima dell'imbottigliamento.
Questo vino si può bere tranquillamente circa 15-16 gradi e accompagnare i pasti moderatamente condimenti e leggermente piccante.
Vi invito ad avventurarsi nel vitigno Bonarda, nuova espressione di vino dall'Argentina.
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