Ristoranti

Cibo, Vino e dei nuovi media con Hans Backhoff e David Salgado

Se dico che questa intervista parla di un ristorante che funge da ambasciata piccola di Baja California in Guadalajara mentirei se ti dicessi quanto si tratta di una cantina messicana che sta facendo un sacco di rumore nei nuovi media, anche se in entrambi i casi è vero . Ma [...]

RISTORANTE RECENSIONE: Camomilla (Ensenada, BC)

Conosciuto come l'enfant terrible della cucina messicana, lo chef Benito Molina è conosciuto per la sua passione per l'ingrediente mare, l'emblema della sua Manzanilla ristorante a Ensenada, Baja California, che si trova all'ingresso della città vecchia, con un menu e ambiente degno di un tramonto [...]

29 10 giugno 2011 Ristoranti 29

RISTORANTE RECENSIONE: Boules (Ensenada)

"Come si fa a vedere la cucina? E 'solo due settimane abbiamo messo. "Lui mi ha chiesto di insegnare ai vostri Boules appena installati pranzo informale Javi. Ed è che, mentre Boules e ha lavorato come un weekend in griglia familiare, almeno per giocatori di bocce-San Miguel, [...]

5 25 Agosto 2010 Cibo , Ristoranti Maggio

Se volete dare una zampa: il matrimonio Suggerimenti per Au Pied de Cochon

A proposito del Festival Au Pied de Cochon, che si terrà a Guadalajara (Messico) al 16 giugno, vi presentiamo queste proposte di matrimonio che ci fa arrivare Choeur Benoit, speriamo che vi piacciano.

3 7 giugno 2010 Cibo , Ristoranti marzo

Restaurant Review: EME (Città del Messico)

Bordo di uscita e di taglio nel design, classico e senza tempo nei loro piatti da William Ysusi

2 17 maggio 2010 Ristoranti 2

RISTORANTE RECENSIONE: The Sea (Città del Messico)

La bellezza di un pesce al limone da Guillermo Ysusi Il colorato e la musica di La Mar diventare un luogo in cui ti piace mangiare, proprio quello che mi immagino quando si pensa della versione elegante, non sobrio, un ristorante di pesce. Quanto più si sviluppa la gioia [...]

2 22 marzo 2010 Cibo , Ristoranti 2

Il destino di Matías Palomo

Si tratta, come egli stesso ammette, un cuoco con la fortuna. Dopo aver studiato alla INACAP (National Training Institute) in Cile, questa formazione giovane chef cileno ha proseguito i lavori di quattro ristoranti: Costa Basca (Città del Messico), Arzak (San Sebastian), Daniel (New York) e il Bulli (Cala Montjoi). [...]

4 17 Mar 2010 Cibo , Ristoranti aprile

RISTORANTE RECENSIONE: Paul the Hedgehog, Ensenada a Città del Messico

Mykonos è l'isola greca dove iconica del blu del Mar Egeo circonda le case dipinto un bersaglio perfetto. Ora è arrivata la contessa trasformato in un ristorante che si chiama Paul the Hedgehog. Piena di freschezza, questo luogo ha aperto le sue produzioni Fernando Montes de Oca, [...]

5 8 febbraio 2010 per le vacanze maggio