百强，根据餐厅
食品 ， 故事 - 2010年4月30日，4月25日，英国著名杂志餐厅推出了其在世界上的100最好的餐馆列表。 的第一个地方去的丹麦野间餐厅，厨师刘若英Redzepi，取代西班牙EL布利，弗兰亚德里亚。 三个拉丁美洲上市的餐馆：DOM，巴西，在地方18，比科和普霍尔，墨西哥，地方分别为46和72。
对于罗密欧塞拉利昂
由英国杂志餐厅餐厅野间在哥本哈根（丹麦），被选为在世界上最好的一百餐厅名单中占据第一的位置，根据4月25日公布的数据。
因此，成立由丹麦厨师勒Redzepi运行，发送到第二的位置，餐厅EL布利，弗兰亚德里亚，坐落在Girona，西班牙，著名的，除其他外，它的分子美食。
然而，前十名来看，全球的美食至上为首的西班牙餐馆，以及厄尔尼诺布利，我们发现在第四位·塞勒·灿罗卡（赫罗纳）; Mugaritz（吉普斯夸），第五，Arzak（圣塞瓦斯蒂安），在第九。 它也同样引人注目，没有十盒法式餐厅。
丹麦的厨师勒Redzepi
但是什么样的菜，野间服务吗？
据评论家何塞·卡洛斯·卡佩尔在西班牙报纸El Pais的，厨师刘若英Redzepi“非常技术性的菜肴准备与优势植物的出版，信息由平衡，纯度和对比度的纹理。 他的厨房里的一个例子是修整土地的本质与根源和芽发酵蜂蜜酱，沙拉或蔬菜的玫瑰花瓣从鳕鱼。“
请注意，这个名单包括只有三个拉丁美洲的餐馆：DOM中，亚历克斯在圣保罗阿塔拉厨师，坐落在18不可小视的地方，比科，巴斯克厨师布鲁诺Oteiza和米克尔 - 阿隆索，在墨西哥城;普霍尔，首次进入名单墨西哥的厨师恩里克Olvera，也从墨西哥城，位于该网站72。
DOM的菜的特点是从亚马孙地区纳入成分。 因此，远程“光盘的厨师亚历克斯阿塔拉，结合他的古典与当地产品的法语培训。
巴斯克菜比科作者。 阿隆索，oteiza和胡安·马里Arzak弟子，品尝菜单提供7至10天，像葡萄干酱果味面料，面积梨的雪利酒tocinillo芒果，柠檬奶油和海绵的杜松子酒和滋补菜根据从墨西哥改革报的信息。
同时，餐厅普霍尔恩里克Olvera集中在墨西哥菜肴的版权，民族传统和内存的烹饪Overa的风味菜肴。 下一步，年轻的厨师改革宣布，将提供只有从来自墨西哥的成分制成的菜肴和日常生活中的元素，如鹿肉，要记住用马齿苋捣碎蕉和猪肉。
从杂志的法官小组由餐厅厨师，美食家和评论家，在世界各地，并从其他出版物，如法国米其林指南的经典，对新事物有一个更开放的态度。
然后排名前10位的名单：
1。野间，刘若英Redzepi。 哥本哈根。
（2）厄尔尼诺布利，弗兰亚德里亚。 卡拉Montjoi，赫罗纳，西班牙。
3，肥鸭，赫斯顿布卢门撒尔。 ，英国伯克郡布雷。
4。罗卡，埃尔·塞勒灿琼，何塞普·霍尔迪罗卡。 赫罗纳，西班牙。
5。Mugaritz，安多尼·路易斯·阿杜里斯。 伦特里亚，吉普斯夸，西班牙。
6。的Osteria Francescana，：马西莫Bottura。 意大利的摩德纳。
7。ALINEA，格兰特Achatz。 美国芝加哥。
8。丹尼尔，丹尼尔Boulud。 美国纽约。
9。Arzak，胡安·马里Arzak。 西班牙圣塞瓦斯蒂安。
10。本身，托马斯·凯勒。 美国纽约。
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